Foto: Smaak & CultuurBrood & zuurdesem
Zuurdesembrood bakken: de basis
Aanbieder: bij Smaak & Cultuur
2,5 uur · max. 12 personen
Bakstudio · Amsterdam, Amsterdam-Oost
Eerstvolgende: za 21 nov (+8)
Bekijk op websitevanaf €75
Brood & zuurdesem
Zuurdesembrood bakken voor gevorderden
Deze workshop is voor wie al wat ervaring heeft met zuurdesembrood en een eigen starter, en beter en constanter wil leren bakken. Bij Sensorium44 in Naarden meng, vorm en bak je verschillende degen: een brood van 100% volkorenmeel, zacht sandwichbrood en bagels. Je leert de fases van de fermentatie herkennen en werken met verschillende soorten meel, waaronder op steen gemalen meel uit de buurt, en met nattere en drogere degen. Ook vormen en insnijden komen aan bod, net als het spelen met temperatuur, smaak en meel. In het vragenuurtje leer je eigen recepten maken met bakkerspercentages en veelvoorkomende problemen oplossen. De workshop is op vrijdag van 17.00 tot ongeveer 21.00 uur en gaat door bij minimaal 5 deelnemers. Hij is niet geschikt voor een glutenvrij dieet.
en krijg een mail als er iets verandert
Wat ga je leren?
- Fermentatie herkennen – Zien en voelen in welke fase je deeg zit.
- Meel en hydratatie – Werken met verschillende soorten meel en met nattere en drogere degen.
- Vormen en insnijden – Technieken voor een mooi gevormd brood.
- Eigen recepten – Rekenen met bakkerspercentages en problemen oplossen.
Waar
Sensorium44, Wijkplaats 44.
Je workshop wordt gegeven doorSensorium44Bakkerij · NaardenHandelaar. Je sluit de overeenkomst met deze aanbieder: vragen over de workshop stel je aan hen, vragen over de website aan bakworkshops.nl. Laatst gecontroleerd op di 10 nov.Wie is de verkoper? · Meld deze workshop · Verwijder mijn vermelding
Alles op een rij
Prijs€75 per persoon
Duur4 uur
NiveauGevorderd
TaalNederlands en Engels
AnnulerenVolgens de voorwaarden van Sensorium44; die staan op hun eigen website.
VergelekenDeze workshop kost €75 per persoon. Andere broodworkshops op bakworkshops.nl kosten meestal tussen €75 en €125 (38 vergeleken). Binnen 25 km staan nog 9 broodworkshops, van 3 andere aanbieders.
InbegrepenEen volkoren zuurdesembrood om thuis af te bakkenVers gebakken sandwichbroodVers gebakken bagelsWater, koffie, thee en iets lekkersAlle ingrediënten, gereedschap en een schort
Kies je datum
Zuurdesembrood bakken voor gevorderden
vr 11 jun17:00 – 21:00
vr 29 okt17:00 – 21:00
Staat jouw datum er niet bij?
Veelgestelde vragen
Wat kost deze workshop vergeleken met andere?
Deze workshop kost €75 per persoon. Andere broodworkshops op bakworkshops.nl kosten meestal tussen €75 en €125 (38 vergeleken). Per uur is dat €19; bij de andere broodworkshops meestal €24.
Moet ik zelf iets meenemen?
Nee. Inbegrepen: een volkoren zuurdesembrood om thuis af te bakken, vers gebakken sandwichbrood, vers gebakken bagels, water, koffie, thee en iets lekkers, alle ingrediënten, gereedschap en een schort.
Kan er rekening gehouden worden met allergieën?
Geef je dieet of allergie door bij het boeken. Sensorium44 laat je weten wat er kan.
Kan ik annuleren of omboeken?
Volgens de voorwaarden van Sensorium44; die staan op hun eigen website.
Kan ik deze workshop cadeau geven?
De cadeaubon van bakworkshops.nl geldt bij workshops die je direct boekt. Deze workshop boek je bij de aanbieder zelf, dus een cadeaubon regel je met hen.
Andere workshops in Amsterdam
Foto: Smaak & Cultuur
Foto: Smaak & CultuurBrood & zuurdesem
Zuurdesem bakken als teamuitje
Aanbieder: bij Smaak & Cultuur
3 uur · max. 15 Bakkers
Bakstudio · Amsterdam
Datums op de website
Bekijk op websitevanaf €78,65
Niets missen
Mail me bij nieuwe bakworkshops in Amsterdam
Je krijgt alleen een mail als er een workshop bijkomt. Afmelden kan altijd.
Met een groep?
Teamuitje, vrijgezellenfeest of verjaardag
Vraag Sensorium44 om een voorstel, of laat ook andere bakkers in de buurt een voorstel sturen.
- Alleen Sensorium44 ziet je aanvraag
- Stel je vragen via onze chat, zonder je contactgegevens te delen
- Op een datum die jou uitkomt
- Vrijblijvend en gratis